Co zjeść w Rzymie: kulinarne przygody w Wiecznym Mieście
Data publikacji 22 kwietnia, 2024Marzysz o wyjątkowym doświadczeniu kulinarnym w jednym z najpiękniejszych miast świata? Rzym to miejsce, gdzie historia i kultura spotykają się z kuchnią, tworząc niezapomnianą podróż smaków. Przeczytaj poniższy artykuł, aby dowiedzieć się co zjeść w Rzymie i poznać prawdziwą duszę tego magicznego miejsca.
Sprawdź także: Co jedzą w Chinach? – kulinarne przygody w Państwie Środka
Rzymskie klasyki: jakie potrawy spróbować?
Zastanawiasz się co zjeść w Rzymie? Poniżej znajdziesz kilka klasycznych potraw, które koniecznie musisz spróbować podczas swojej wizyty w Wiecznym Mieście.
Spaghetti Carbonara
Klasyczna carbonara to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ta prosta, ale bogata potrawa składa się z makaronu spaghetti, jajek, sera pecorino romano, boczku pancetty i pieprzu. Gładka, kremowa sosna mieszanka doskonale komponuje się z chrupiącym boczkiem.
Pizza Al Taglio
Jeśli szukasz czegoś szybkiego i pysznego, spróbuj pizzy al taglio. Ta tradycyjna włoska pizza jest sprzedawana na wagę i podawana prostokątnych w kawałkach. Składa się z grubego, puszystego ciasta i różnych dodatków. Wybór jest ogromny – od klasycznej margherity po wypieki ze składnikami takimi jak grillowana cukinia, prosciutto czy pesto, a nawet ziemniaki!
Rzymska pizza
Poza Pizza Al Taglio, będąc w Rzymie nie można nie spróbować klasycznej rzymskiej pizzy. Ten wariant pizzy jest okrągły i tradycyjnie posiada bardzo cienkie i chrupiące ciasto. Zjeść ją można w większości restauracji, dlatego nie wahaj się i spróbuj tego przysmaku.
Supplì
Te krokiety z ryżu wypełnione są sosem pomidorowym, mozzarellą i czasem z kawałkiem mięsa. Następnie smażone są na głębokim tłuszczu, co nadaje im niesamowitej chrupkości. Są prawdziwą rzymską przekąską.
Bruschetta
Ta klasyczna włoska przekąska, stała się popularna na całym świecie ze względu na swoją prostotę i wyjątkowy smak. Składa się z kromki pieczywa, zazwyczaj grzanki lub chleba ciabatta, delikatnie wypieczonej i polanej oliwą z oliwek, a następnie posmarowanej czosnkiem. Na wierzchu podawane są różnorodne dodatki, takie jak pomidory, bazylia, oliwki, ser mozzarella czy prosciutto, tworząc bogactwo smaków i tekstur. Bruschetta to doskonały sposób na rozpoczęcie posiłku, a także idealna przekąska do podzielenia się z przyjaciółmi przy lampce wina, podczas której można cieszyć się rozmową i aromatycznymi smakami śródziemnomorskiego słonecznego krajobrazu.
Panini
To popularna włoska przekąska, która zdobyła uznanie na całym świecie dzięki swojej prostocie, smakowi i wszechstronności. Składa się ze świeżego chleba, zazwyczaj bagietki lub ciabatty, który jest napełniany różnorodnymi składnikami, takimi jak szynka, ser, warzywa, oliwki i wiele innych. Danie to je się zarówno na zimno jak i na ciepło. Charakterystyczną cechą panini jest jego wszechstronność – można je przygotować na wiele różnych sposobów, aby zaspokoić gust każdego smakosza. Chrupiące chleby w połączeniu z różnorodnymi wypełnieniami tworzą idealną kombinację smaków i tekstur, która zachwyca zmysły i zaspokaja apetyt. Panini to także idealna przekąska na drogę, która sprawdza się zarówno jako szybki posiłek w podróży, jak i jako lekki lunch lub kolacja. Niezależnie od tego, czy wybierasz klasyczne wypełnienie z szynką i serem, czy też bardziej eksperymentalne kombinacje smakowe, panini zawsze jest doskonałym wyborem dla miłośników kuchni włoskiej i wielbicieli dobrego smaku.
Carciofi alla Romana
Rzymianie uwielbiają karczochy i przyrządzają je na różnorakie sposoby. Jeśli zastanawiasz się co zjeść w Rzymie, tak by prawdziwie spróbować lokalnej kuchni, to karczochy po rzymsku są idealną odpowiedzią. Carciofi alla romana to prawdziwa sztuka gotowania. Karczochy gotowane z miękkim mięsem, czosnkiem, miętą i skórką cytrynową to idealna przystawka lub dodatek do dania głównego.
Gelato
Jeśli zastanawiasz się co zjeść w Rzymie, to gelato są właściwą odpowiedzią. Nie można opuścić Włoch, nie próbując uprzednio prawdziwych włoskich lodów. Ich niesamowita, kremowa konsystencja sprawia, że są znane na całym świecie. Gelaterie znajdują się w Rzymie na każdym rogu, oferując niezliczone smaki, od klasycznej pistacji czy czekolady po egzotyczne kombinacje smakowe. Będąc w Rzymie koniecznie trzeba spróbować ich chociaż raz!
Makaron cacio e pepe
Na pewno słyszałeś o spaghetti carbonara czy bolognese. Ale czy słyszałeś o cacio e pepe? Jesto to klasyczna potrawa, która zaskakuje swoją prostotą i intensywnym smakiem. Makaron spaghetti al dente wymieszany z serem pecorino romano i świeżo zmielonym pieprzem tworzy prawdziwie magiczną kombinację. Spróbuj go w rzymskich trattoriach, aby doświadczyć prawdziwej magii włoskiego smaku.
Fiori di Zucca Fritti
Jeśli szukasz czegoś lekkiego i oryginalnego, spróbuj fiori di zucca fritti – smażonych kwiatów cukinii w chrupiącej panierce. Te delikatne przekąski są prawdziwą rozkoszą dla podniebienia.
Risotto
Risotto to jedno z najbardziej znanych i cenionych dań kuchni włoskiej, które zachwyca swoją kremową teksturą i głębokim smakiem. Jest to potrawa przygotowywana z ryżu arborio lub carnaroli, który jest duszony na maśle lub oliwie z dodatkiem cebuli, czosnku i białego wina. Podstawowym składnikiem risotto jest bulion, który jest stopniowo dodawany do ryżu, aż do uzyskania idealnie kremowej konsystencji. Istnieje wiele różnych wariantów risotto, a każdy z nich jest warty spróbowania. Risotto to nie tylko danie, to prawdziwa sztuka gotowania, która wymaga cierpliwości i precyzji, ale efekt końcowy zawsze jest nagradzający – aromatyczne, kremowe risotto, które rozpływa się w ustach, pozostawiając po sobie wyrazisty smak i zachęcając do kolejnego kęsa.
Filetto di Baccalà
Jeśli jesteś miłośnikiem ryb, koniecznie spróbuj filetto di baccalà – smażonego dorsza w chrupiącej panierce. Podawane z sosem pomidorowym lub cytrynowym, to danie z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe. Restauracja Pierluigi jest doskonałym miejscem do degustacji tej wybornej potrawy.
Coda alla Vaccinara
To tradycyjne rzymskie danie mięsne składa się z duszonego ogona wołowego gotowanego z warzywami, winem czerwonym i przyprawami. Coda alla vaccinara to prawdziwa uczta dla smakoszy, którzy chcą spróbować czegoś autentycznego i wyjątkowego.
Porchetta
Porchetta to pieczone, soczyste mięso wieprzowe nafaszerowane różnorodnymi ziołami i solą. Zawija się je wokół metalowego pręta i piecze przez kilka godzin, aż osiągnie idealną, chrupiącą skórkę. To danie jeść można na ciepło i na zimno, co sprawia, że jest idealną przekąską w ciągu dnia.
Maritozzo con la Panna
Czyli tradycyjna bułeczka brioche wypełniona słodką bitą śmietaną. Maritozzo con la Panna to prawdziwa ikona kuchni włoskiej, która kusi swoim słodkim aromatem i delikatną konsystencją. Słodka bułeczka brioche w połączeniu z kremową bitą śmietaną tworzy niezwykłą harmonię smaków, która rozpieszcza podniebienie i zachęca do kolejnego kęsa. Włosi często wybierają ją na śniadanie, gdzie stanowi doskonałe uzupełnienie filiżanki aromatycznej kawy, tworząc idealny duet smakowy. Dlatego też, podróżując po Rzymie, koniecznie warto spróbować tego wyjątkowego przysmaku, który z pewnością zostanie na długo w pamięci każdego smakosza.
Tiramisu
Tiramisu to jedno z najbardziej znanych włoskich deserów na świecie, a spróbowanie go w Rzymie to niezapomniane doświadczenie. Składa się z warstw delikatnych biszkoptów nasączonych espresso, kremu mascarpone i kakao. Wiele restauracji i kawiarni w Rzymie serwuje wspaniałe tiramisu, dlatego na pewno z łatwością uda ci się spróbować tego deseru.
Cannoli
Cannoli to tradycyjne włoskie ciasteczka w kształcie rurek, wypełnione kremem ricotta i posypane cukrem pudrem lub kawałkami owoców. Te chrupiące i kremowe wypieki są popularne na całym świecie, ale spróbowanie ich w Rzymie to wyjątkowe doświadczenie.
Jedz jak włosi – zwyczaje dotyczące spożywania posiłków
We włoskiej kulturze zwyczaje dotyczące jedzenia są nieco inne niż chociażby w Polsce. Poszczególne posiłki mają zupełnie inną formę:
Śniadanie
We Włoszech śniadanie zazwyczaj jest lekkie i słodkie. Najczęściej składa się z kawy z mlekiem (np. słynnego cappuccino) i słodkiego wypieku – takiego jak chociażby maritozzo con la panna czy croissant.
Lunch
Istnieje wiele opcji dań, które można spożyć na lunch. Spokojnie można przejść się do restauracji na np. makaron. Można też zjeść klasyczne pizza al taglio czy panini.
Obiad (obiadokolacja)
Włosi przykładają dużą wagę do obiadu, który jest głównym posiłkiem dnia. Zazwyczaj poprzedzony jest on tzw. aperitifem (aperitivo), czyli alkoholem na pobudzenie apetytu. Następnie nadchodzi pora na przystawki (antipasto), a następnie pierwsze danie (primo) – zazwyczaj makaron, risotto lub zupa. Później przychodzi czas na drugie dani (secondo), które składa się z ryby lub mięsa. Często zamawia się też dodatkowe warzywa. Następnie zamawia się owoce i sery, a później deser. Po jedzeniu pije się kawę i likier wspomagający trawienie (digestivo). Włoski obiad to prawdziwy rytuał. Jednak warto poświęcić trochę czasu i spożyć go jak prawdziwi włosi.
Podsumowanie
Rzym to nie tylko zabytki i historia, to także wyjątkowa podróż kulinarna. Od tradycyjnych makaronów i pizzy, przez niezwykłe smaki carciofi alla romana, po słodkie gelato – wieczne miasto kusi smakoszy z całego świata. Tak więc, jeśli zastanawiasz się, co zjeść w Rzymie, przygotuj się na niezwykłą podróż przez różnorodne aromaty kuchni włoskiej. Czekają tu na Ciebie niezapomniane smaki i doświadczenia kulinarne. Ciesz się każdym kęsem i pozwól sobie na kulinarną podróż przez ulice i smaki Rzymu!
Zobacz też:
